00 13/08/2017 15:44
ci sono riuscita!
ho cmq disabilitato le app in background ma non erano quelle che mi consumavano i dati!
Nonostante avessi segnalato a windows che la mia connessione wifi del cellulare fosse a consumo, questo non gli ha impedito di fare aggiornamenti o cose simili (pazzesco)! Bisognava infatti fare un passo in più:

ho cercato le impostazioni degli aggiornamenti (non l'avevo fatto prima perchè ricordavo che non si potevano disabilitare, infatti un caso analogo mi era già successo tempo fa) e invece con mio stupore, ho visto che è stata inserita una opzione di sospendere gli aggiornamenti per un massimo di tot giorni (tempo fa non c'era se non sbaglio) e così ho fatto. Finalmente il flusso di dati si è interrotto! e adesso posso ritornare a connettermi via cell/computer senza sprecare giga!

Grazie cmq per il tuo aiuto! =)