Porto & riporto

Breve introduzione (facciamo come chi soffre di ejaculatio praecox).

Da che mondo è mondo i pescatori hanno sempre tenuto per se il pescato povero, cioè quello che non fa mercato e barattando il pesce con i prodotti agricoli hanno sposato in cucina i doni del mare con quelli della terra.

Le ricette dei piatti di mare hanno origini antichissime e sono testimonianza delle nostre tradizioni, una buona pietanza si basa sulla genuinità degli alimenti e sulla semplicità della preparazione.

Odio la cucina sofisticata che altera l'aspetto e il sapore dei cibi, io sono un tipo da aglio, olio e peperoncino...ingredienti freschi e cotture veloci, è questo il segreto del mangiar bene!