Cenone della Vigilia: cosa mangerete?

Da me, secondo tradizione, si comincia con la scarola stufata, condita con olive, alici salate, capperi, uva passa e pinoli!
Si prosegue con ostriche ed insalata di mare, bruschetta e frittelle di alghe.
Il primo è rigorosamente costituito dai nostri famosi vermicelli alle vongole...ma solitamente si mangia anche un assaggio di risotto alla pescatora!

A questo punto interviene il "piatto forte" della serata: la frittura di pesce costituita da gamberi, triglie e calamari.

Dopo la frittura, per stuzzicare nuovamente l'appetito, mangiamo l'insalata di rinforzo, chiamata così perché dentro c'è di tutto!!!
La base è costituita da cavolfiori e carote, ai quali si aggiungono "papaccelle", alici salate, olive bianche e nere, melanzane sott'olio e un casino di peperoncino!!!

A questo punto si è belli e pronti per affrontare il baccalà, sia fritto che in bianco, condito con olio e limone ed accompagnato dai "broccoli di Natale".

Ma il "principe" della serata è senz'altro o' capitòne, consumato fritto, magari con qualche goccia di aceto per smorzarne il grasso! Capitone che fa da preludio all'ingresso in campo dello "spasso": noci, nocciole, mandorle, fichi secchi, datteri, prugne, rococò, mustacciuoli e "castagne del prete" !!!

A questo punto le donne tirano fuori (calma ) ciò che più le rende orgogliose: i dolci fatti in casa!
Non ci si può esimere dall'assaggiare la pastiera e gli struffoli!!!
Seguono ovviamente dolci di una tradizione non nostra ma oramai accettata: Panettoni, pandori e cassate.

Ovviamente una così abbondante libagione va ben annaffiata: personalmente bevo "greco di tufo" durante tutto il pasto ed un buon moscato per il brindisi finale!

io nn ne ho la + pallida idea...
e nemmeno per il 31 lo so, ho provato a corrompere mamma ma nn si scuce

Vabbè, diciamo che per noi napoletani i cenoni non sono mai una sorpresa...si rispetta la tradizione e quindi in quellle sere si mangiano sempre le stesse cose...per tutta la vita!

nn ho idea del primo, ma dopo dovrebbe esserci Cotechino e lenticchie, con contorno di purè e/o insalata penso
magari tra gli antipasti un po' di salmone

per finire un po' di marzapane

ma tra una cosa e l'altra nn so cosa ci sarà

Toglimi una curiosità: ma lì a Milano mangiate i panettoni confezionati o soltanto quelli artigianali?

dipende dai soldi ke si vogliono spendere :

di solito noi ne prendiamo 1 per il cenone artigianale
poi se si fa qualke pranzo + ridotto magari si prendono confezionati

però partivo dal presupposto che quì da noi, ad esempio, nessuno mangia la mozzarella confezionata!
Essendo che il panettone fa parte della vostra tradizione, pensavo che non costasse poi tanto e che lo producessero un pò tutte le pasticcerie...in definitiva credevo che i famigerati panettoni MOTTA fossero solo per uso ESPORTAZIONE !!!

[Modificato da ilpoeta59 19/12/2005 19.33]

lol

no purtroppo lo fanno in tanti posti ma costa abbastanza

sicuramente + di quelli Motta

cmq si, per mangiarne uno buono si prende artigianale, la pasticceria sotto casa mia li fa su prenotazione,
praticamente te lo porti a pranzo ke è appena fatto

O è più "voglia di qualcosa di buono" ???

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Scritto da: ilpoeta59 19/12/2005 19.56
O è più "voglia di qualcosa di buono" ???

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ragazzi stavo evitando questo "post della perdizione" x evitare il languorino.. ma la mia curiosità non ha resistito

che fame che mi avete fatto venire

io non so ancora di preciso con cosa si cenerà il 24 (x il 31..la vedo catastrofica visto che andrò fuori con amici x qualche giorno e dovremo cucinare noi )
.. la mia famiglia è un mix di provenienze e quindi il menù è sempre un pò vario.. accontentiamo un pò tutte le tradizioni

cmq non penso che mancherà la pasta con le vongole (che adoro ) e l'insalata di mare

e poi i dolci di tutti i tipi.. senesi..sardi siciliani napoletani.. e non solo (ecco il bello di avere una famiglia stramba)

...ragazzi ho fame

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ragazzi stavo evitando questo "post della perdizione" x evitare il languorino.. ma la mia curiosità non ha resistito

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Mi sa che la nostra Crys a Natale ci diventa tutta ciccia e brufoli!!!

nooooooooo dai poverina
pochi giorni di dieta e torna la nostra bellissima vice

pochi giorni di dieta?! diamine parto il 27 e torno l'8 e x tutti sti giorni ci cucineremo da soli.. fame nera sarà


e cmq io non mangio mai tutto tutto

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e cmq io non mangio mai tutto tutto

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Buon per gli altri!
E dicci: bevi o sei astemia?

ecco da dove arriva quel figurino

cmq buon divertimento con gli amici

potessi anke io...
(dico in generale nn necessariamente con te )

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Scritto da: ilpoeta59 20/12/2005 0.40

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e cmq io non mangio mai tutto tutto

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Buon per gli altri!
E dicci: bevi o sei astemia?

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astemia.. mi basta un goccio x partire .. gia sperimentato

io invece bevo poco e reggo tanto...
o almeno riesco a restare abbastanza lucido

solo la birra mi da fastidio... reggo di + la vodka liscia

ma tornando al cenone

(a parte i cuochi inventati)
cosa berrete? spumante o champagne?

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astemia.. mi basta un goccio x partire

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Una speranza in più x i ragassi!
Scherzi a parte, io reggo bene ma mi modero...mi piace di essere allegro ma sempre padrone della situazione!

Berrò spumante...mi piace lo spumantino dolce...che aggia fà?