Il principe del giorno di Natale è l'abbacchio!!!!
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A Napoli la "regina" della tavola di Natale è la gallina!
Con il brodo della malcapitata si prepara la famosa
minestra maritata che ha molte varianti compreso l'uso della carne di manzo e di maiale (che io non preferisco).
Le verdure principali sono scarola, borragine e cicoria (ma c'è chi ne aggiunge altre).
A casa mia mangiamo anche tortellini o cappelletti annaffiati con il medesimo brodo e con una nevicata di Parmigiano sopra.
